تعرف معنا على مصطلحات في الطبخ باللغة التركية

بسم الله الرحمن الرحيم

سوف نأخذ بعض الأفعال المفيدة والمهمة في الطبخ .. ولكل فعل سوف نأخذ مثال, علماً ان كل الأمثلة هي بصيغة الأمر + الجمع :

التقطيع Doğramak

Soğanı doğrayın قطعوا البصل

القلي Kızartmak

Patatesi kızartın اقلوا البطاطس

السلق Haşlamak

Sebzeleri haşlayın اسلقوا الخضروات

التقطيع Kesmek

Eti kesin قطعوا اللحمة

التقشير Soymak

Portakalı soyun قشروا البرتقال

الحفر Oymak

Kabağı oyun احفروا اليقطين

الخفق Çırpmak

Yumurtayı çırpın اخفقوا البيض

الطهي Kavurmak

Pirinci kavurun اطهوا الأرز

التصفية Süzmek

Makarnayı süzün جففوا او صفوا المعكرونة

العصر أو الضغط Sıkmak

Limonu sıkın اعصروا الليمون

الغلي Kaynatmak

Suyu kaynatın اغلوا الماء

الصب الإضافة أو الوضع Dökmek

Ketçabı dökün ضعوا ( فوق الطبخة مثلاً ) الكاتشب

العجن Yoğurmak

Hamur yoğurun اعجنوا العجين

الإضافة Eklemek

Tuzu ekleyin إضيفوا الملح

التبشير Rendelemek

Peyniri rendeleyin بشروا ( تبشير ) الجبنة

كلمات إضافة لـ (ست الكل) في المطبخ :

demet حزمة, مثلاً حزمة بقدونس أو جرجير إلخ.

tane حبة أو قطعة, مثلاً 3 حبات من التفاح

avuç كمشة أو كف, مثلاً غرفة يد بقدر الكف من الطحين, من الأرز

dilim شريحة, مثلاً شريحة من الخبز المحمص.

= = = = = = = = = = 

وهكذا .. وإن شاء الله تكونوا قد استفدتم معنا .. وإلى لقاء في دروس حصرية وجديدة.

هذا العلم للجميع , ويحق للجميع نشره والاستفادة منه .. وكرماً منكم عند نقل المحتوى ذكر المصدر .  دعواتكم لنا
http://turkce-ogrenin.blogspot.com.tr/